안녕하세요, 여러분! 오늘은 충청도의 맛과 매력을 가득 담은 특별한 요리 이야기를 나눠보려고 해요. 저도 충청도 출신이라 그 지역의 푸근하면서도 알 수 없는 매력에 누구보다 잘 아는데요, 특히 음식에 대한 표현이 참 독특하답니다.
충청도 남자의 최고의 음식 표현이라면 무엇이 있을까요? "이거 괜찮네유"라는 한 마디면 모든 것이 충분합니다! 저도 처음엔 이 표현이 이해가 안 됐지만, 충청도 남자와 7년을 함께 하다 보니 이제야 그 깊은 의미를 알 것 같아요. 직설적으로 말해주면 더 좋겠지만, 그만의 차분한 매력이 있는 법이죠.
이번에는 그 충청도 남자도 놀랄만한 요리를 소개해 드릴게요. 바로 '오이요거트샐러드 오픈토스트'입니다. 이름부터 길고 마음에 드는 요리인데요, 이 요리가 남편뿐만 아니라 시부모님께도 극찬을 받았습니다. 그 비결은 바로 신선한 재료와 직접 만든 요거트에 있답니다.
이 요리를 만드는데 필요한 재료는 간단합니다:
- 오이 1개
- 로얄 크랩 1개
- 양파 반 개 (찹찹 썰기)
- 레몬즙 1포
- 올리브유 듬뿍
- 홀그레인 머스타드 소스 1.5 큰술 (입맛에 맞게 조절)
- 소금, 후추 약간
그리고 제일 중요한 요거트! 저는 집에서 만들어 먹는데요, 넉넉하게 250g 정도 사용합니다. 가정에서 직접 요거트를 만든다면, 양껏 넣을 수 있어서 정말 행복해요. 시중에서 사면 아낌없이 넣기 어렵잖아요.
그릭 케이크 유청분리기가 있다면 요거트를 집에서도 간편하게 만들 수 있습니다. 활용도가 높아서 다양한 요리에 좋고, 요즘 특가로 판매 중이니 기회 놓치지 마세요!
이번 주말엔 이 특별한 오픈토스트로 사랑하는 사람들에게 충청도의 맛을 선사해 보세요. 입에서 말하지 않아도 그들이 얼마나 맛있게 먹는지 눈으로 확인할 수 있을 겁니다. 여러분의 요리에 항상 행복이 가득하길 바랍니다! 💗
